CP Kelco

斯比凯可提供广泛的特种亲水胶体系列产品,将概念、产品和解决方案融合应用于终端产品的开发。亲水胶体技术以流变学为核心,并利用该学科不断开发出创新型产品。
斯比凯可凭借数十年的经验一直处于亲水胶体研发技术的最前端,其应用领域包括饮料、食品、化妆品、个人护理、口腔护理、家庭清洁剂和去污剂、医药、造纸、油漆、涂料、油田开采、采矿等,应用范围非常广泛。
斯比凯可在亲水胶体生产、控制和应用领域拥有逾200年的经验,我们的产品能够为客户的最终产品带来您所期待的结果。
我们的使命是不断改进和创新我们的产品组合,完善我们的服务和应用技术,并利用我们在生产和产品实践中获
得的经验使客户获益。斯比凯可在全球范围战略性地设有多个工厂、研发中心、商务和销售办事处,可充分满足客户在全球以及本地化的需求。

 

GENU® 果胶 天然之选

GENU  ®果胶是从水果和蔬菜的天然结构成分中提取的多糖产品。其主要的商用原料来源是柑橘皮,但斯比凯可也利用甜菜生产果胶。GENU  ® 果胶包括两种基本类型,其区别在于酯化程度(DE)的不同:高酯(HM)果胶的酯化程度高于50%,可在低pH值和低水活性条件下(如高浓度的糖、山梨醇或甘油)形成凝胶和网络状液体。低酯(LM)果胶的酯化程度低于50%,可在二价阳离子(如钙和镁)存在的情况下形成凝胶。

KELCOGEL® 结冷胶  液体凝胶——创新型悬浮系统

KELCOGEL®结冷胶是一种由伊乐藻假单细胞杆菌纯培养物发酵产生的多糖产品。采用工业发酵生产的结冷胶的组分和结构均与睡莲上伊乐藻假单细胞杆菌产生的天然多糖相同。KELCOGEL®的独特性在于它能通过形成一种独特的“流体胶”网络起到悬浮作用,从而将对口感的影响降到最低。这种网络是由低浓度的弱结合分子组成,具有极高的假塑性。静止状态下,液体凝胶具有很强的表观粘度,能使不溶性成分产生极佳的悬浮效果。由于分子间的结合力较弱,搅拌可以轻易破坏液体凝胶网络,从而降低粘度,使液体平滑均匀,达到清新爽口的口感。KELCOGEL®结冷胶包括两种类型:高酰和低酰, 它们分别可以形成软凝胶和硬凝胶。

KELTROL® 黄原胶 增稠以及稳定的行业标准

KELTROL®黄原胶是由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌发酵产生的。采用工业发酵生产的黄原胶的组分和结构与白菜科植物上的野油菜黄单胞菌产生的天然多糖相同。KELTROL®的假塑性流体特性可在低剪切率下形成高粘度,从而改善悬浮性和乳化作用,而在高剪切率下则形成低粘度,使产品倾倒时获得良好的流动特性。使用量极少时,粘度会出现稍许增加,可提高产品的稠厚感。

GENU®  卡拉胶 凝胶以及增稠的行业标准

GENU®卡拉胶产品是从海藻-红藻纲中提取的硫酸多糖系列产品。配方设计师可以选择合适的卡拉胶产品,配制从流动液体到硬凝胶等各种质构。斯比凯可除提供标准产品外,还可与客户合作,开发出适合特定应用的新产品和配方。Kappa型卡拉胶可以在钾离子存在的条件下形成硬凝胶。Iota型卡拉胶可以在钙离子存在的条件下形成弹性凝胶和触变性流体。Lambda型卡拉胶可形成粘性,非凝胶溶液。当Kappa型卡拉胶与Iota型卡拉胶混合时将会自动产生多种质构。

CEKOL® 羧甲基纤维素钠 经济高效的稳定剂和增稠剂

CEKOL®羧甲基纤维素钠是一种水溶性聚合物,来源于木浆和棉浆,在纤维素主链上植入羧甲基基团。形成的阴离子纤维素分子可水合,并在水溶液中迅速分散。精制CEKOL®的纯度可高达99.5%。斯比凯可提供业内最广泛的粘度级别,可形成从牛顿流体到假塑性流体的流动性范围。根据品级,它们可具有触变性或非触变性的流变学特性。

SIMPLESSE® 微粒化浓缩乳清蛋白 兼顾健康与口感的乳清蛋白

SIMPLESSE ®微粒化浓缩乳清蛋白是由乳清蛋白浓缩物制成的一种天然乳品原料。乳清蛋白浓缩物经过特殊微粒化处理,形成平均直径为1微米的均匀蛋白颗粒。微粒化处理使蛋白质变性,从而降低了加热过程中蛋白质的聚集和凝胶作用,也提高了蛋白质酸性pH环境下的耐受性。SIMPLESSE ®微粒的均一性和大小使其具有与乳化油滴相似的口感和光散射特性。SIMPLESSE ®是一种天然乳品原料,含有53%的蛋白质,可作为其它蛋白质来源产品使用,且符合“乳清蛋白”的标示说明。

 

食品与保健品手册

阿泽雷斯国际贸易(上海)有限公司

服务中心

work 上海市浦东新区金海路1000号16号楼1002室
201206

work 021-68559779
work fax 021-68559889